Список форумов ФОРУМ. СТАРАТЕЛЬ. СОМ ФОРУМ. СТАРАТЕЛЬ. СОМ
ЛИТЕРАТУРНО ХУДОЖЕСТВЕННЫЙ ФОРУМ
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Торт Наполеон

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ФОРУМ. СТАРАТЕЛЬ. СОМ -> Кулинария
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Anta
Гость





СообщениеДобавлено: Fri Nov 22, 2013 8:33 pm    Заголовок сообщения: Торт Наполеон Ответить с цитатой

Что может быть лучше? Обожаю наполеон торт рецепт.


Рецепт не для ленивых!!!)))
Продукты
Первое тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
0,5 стакана молока
соль - на кончике ножа
2-2,5 стакана муки
Второе тесто:
2-2,5 стакана муки
500 г сливочного маргарина
0,5 ч. ложки гашеной соды
1,5 ст. ложки водки (коньяка, спирта)
Крем заварной:
2 стакана сахара
2 яйца
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки крахмала
1 л молока
400 г сливочного масла (можно чуть меньше)


1. Замесить первое тесто и убрать в холод.

2. Для второго теста муку с хорошо охлажденным маргарином порубить ножом в мелкую крошку, добавить гашеную соду и алкоголь.

3. Первое тесто раскатать. Второе тесто раскатать и уложить на первое раскатанное тесто.

4. Раскатать одним пластом. Свернуть "конвертом" и поместить в морозилку на минут 20-25. Процедуру повторить не менее 3-х раз.

5. Затем раскатать тесто и скрутить его в рулет. Нарезать рулет кольцами. Я делила на 12 частей. Можно на 8-10, смотря, какой у вас размер формы.

6. Раскатать тесто в нужную вам форму, наколоть вилкой, выпекать в духовке до золотистого цвета при температуре 200 градусов.

7. Приготовить заварной крем. Для этого яйца взбить с сахаром, добавить муку и крахмал.

8. Молоко довести почти до кипения и тонкой струйкой влить в яичную массу. На маленьком огне полученную смесь довести до кипения. Остудить до комнатной температуры.

9. Взбить размягченное сливочное масло. Постепенно добавляя масло по одной ложке в теплый крем, осторожно перемешать.

10. Самый "загорелый" корж измельчить. Промазать все коржи кремом. Украсить торт крошкой.
Вернуться к началу
otomano



Зарегистрирован: 30.01.2014
Сообщения: 2

СообщениеДобавлено: Thu Jan 30, 2014 4:18 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Благодарю за рецепт!

___________________
Торты для детей astuslada.ru
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Посетить сайт автора
Рита_44



Зарегистрирован: 21.06.2014
Сообщения: 9
Откуда: Россия

СообщениеДобавлено: Sat Jun 21, 2014 10:08 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ммм... наверное очень вкусно...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
unilevez



Зарегистрирован: 24.10.2011
Сообщения: 49

СообщениеДобавлено: Thu Jan 08, 2015 3:27 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вам на заметку рецепт наполеона.


Самый любимый торт с детства. Даже сейчас часто делаю торт Наполеон.
Еще один рецепт любимого торта для Вас - в нем тесто для коржей замешивается на пиве.
Продукты (на 12 порций)
Тесто:
Маргарин - 500 г
Мука - 5 стаканов
Пиво - 1 стакан
Соль - 1 щепотка
Крем:
Сахар - 2 стакана
Яйцо куриное - 4 шт.
Молоко - 1 литр
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 200 г

Как приготовить торт Наполеон:
1. Маргарин растопить и смешать со всеми компонентами.
2. Тесто поделить на 12-14 частей. Скатать в колобки и отправить в морозилку на 1 час.
3. Тем временем сделать крем для торта Наполеон. В миксере яйца с сахаром растереть, добавить муку и смешать в кастрюле с молоком.
4. Поставить кастрюлю на огонь и мешать не переставая, чтобы не пригорело. Когда загустеет - крем готов. Снять с огня крем и добавить сливочное масло. Перемешать. Остудить.
5. За минут 15 до выпечки включить духовку, чтобы нагрелась.
6. Достать тесто из морозилки. Затем размять кусочек и тоненько раскатать, подсыпая муку, чтобы коржик просвечивался.
7. Положить коржик на противень и проткнуть вилкой по всему листу, чтобы не вздулся.
8. Печь на средней полке при температуре 180-200* пока не зарумянится корж.
9. Вытащить противень, накрыть корж крышкой большого размера и обрезать по кругу. Я применяю крышку от сковороды. Так испечь все коржи.
10. Обрезки отложить - пригодятся. У меня получилось 14 коржей.
11. На блюдо выложить первый корж, смазать кремом. Накрыть следующим коржом и т.д.
12. Размять в крошку обрезки коржей. Я это делаю скалкой на разделочной доске. Последний корж смазать кремом и присыпать крошкой.
13. Поставить готовый торт Наполеон в прохладное место на 6-8 часов на пропитку.
14. Наш домашний торт Наполеон готов. Приятного аппетита.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
unilevez



Зарегистрирован: 24.10.2011
Сообщения: 49

СообщениеДобавлено: Sat Feb 14, 2015 5:03 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Предложу к тортику заварной крем для наполеона.


Классический заварной крем - вкуснятина на все случаи жизни!

Ингредиенты:

●500мл. молока

●200гр. сахара

●1ч. ложка ванилина

●50гр. муки

●4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и

мукой до однородной массы.

Доводим наше молоко до кипения.

Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.

Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения.

Готово!

Теперь и вы сможете приготовить заварной крем

прямо у себя дома.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ФОРУМ. СТАРАТЕЛЬ. СОМ -> Кулинария Часовой пояс: GMT + 3
Страница 1 из 1


 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB